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萝卜怕霜冻 。低温及寒冷是影响果树、蔬菜、牧草和作物等植物生长的一个非常重要的因素 。温度太低，还可导致植物死亡，萝卜也不例外 。当温度低于0℃时 ， 植物体的细胞间隙及木质部的导管和管胞中结冰 ， 细胞内水分进入细胞间隙，并不断结冰，导致水分无法在植物体内流动，细胞内部脱水，使得很多细胞内的代谢反应无法进行 ， 进而使植物发生冻害 。
【萝卜怕不怕霜冻】白萝卜：
一、二年生草本 。根肉质，长圆形、球形或圆锥形 ， 根皮绿色、白色、粉红色或紫色 。茎直立，粗壮，圆柱形 ， 中空，自基部分枝 。基生叶及茎下部叶有长柄 ， 通常大头羽状分裂 ， 被粗毛，侧裂片1~3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎 。

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