肉松杏仁片面包十大做法大全,最正宗的做法( 二 ) _下午茶

5：烤盘上抹白油，再以汤匙辅助整形成厚薄大小一致的薄片，排列的间隔距离亦需一致，以免熟度不均，入烤箱以上火170℃、下火150℃烤约10分钟即可。
豆沙杏仁片大面包

文章插图
主料高筋粉750克；低筋粉150克；
辅料酵母适量；绵白糖2勺；盐1小勺；橄榄油适量；动物黄油适量；水360克；鸡蛋1个；牛奶适量；红豆沙适量；
配料汤种适量
豆沙杏仁片大面包的做法步骤1：发酵好后拿出来整形，桌上放少许干粉，轻揉面团，将面团对折4次后分成6个小面团，一个大面团，进行发酵10分钟，二次在整形发酵15分钟；大面团二次揉面后擀成一个大饼中间铺上豆沙卷起，二侧封口对折放入烤盒子内发酵，豆沙大面包发好后表面刷牛奶后，用刀划几下中间不要划，然后放上杏仁片，我这次是做了6个汉堡坯，一个豆沙大面。
2：烤箱预热180度10分钟，先烤汉堡坯15分钟，烤好放入豆沙大面包200度45分钟。
3：烤好后的豆沙杏仁面包。
4：烤好后的汉堡面包坯。
小窍门我这次是做了6个汉堡坯，一个豆沙杏仁大面包，我用的面包机和烤箱均是ACA的每个烤箱的火力不同，请自己看着调查整。前面的忘记拍照了。
毛毛虫肉松杏仁面包

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主料高筋粉300G；糖15g；鸡蛋1个；牛奶150g；黄油30g；盐2g；酵母粉4g；
辅料肉松适量；杏仁适量；
毛毛虫肉松杏仁面包的做法步骤1：把主料中除黄油外所有材料放入面包桶，一个和面程序后放入软化的黄油，继续和面
2：直到把面揉到扩展阶段
3：可以拉出有韧性的手套膜
4：盖上保鲜膜发酵至2–3倍大?。?手指沾面粉捣一下不回弹，不变形就可以了
5：发酵好的面团排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟
6：自己做的肉松备好，熟杏仁备好
7：取一个面剂擀成长方形，一端切条状，长度大约是整个面片的2/3.
8：在没有切开的一端放上肉松摆上杏仁
9：卷起来
10：全部做好放入烤盘
11：保湿保温发酵至2倍大小，刷蛋液撒芝麻
12：烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤15分钟
13：烤好的面包
14：掰开看看，多多的肉松，整颗的杏仁，味道一定错不了哦
杏仁片

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主料奶油150克；细砂糖120克；蛋1颗；低筋面粉300克；杏仁粒80克；
杏仁片的做法步骤1：奶油软化，加细砂糖打至松发变白。
2：蛋打散成蛋液后，加入作法1中拌匀，再将低筋面粉筛入搅拌均匀。
3：杏仁粒泡水沥干，加入作法2中拌匀后，整个面糰整形成长条状。
4：把作法3的长条面糰用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约1小时至冻硬，取出切片，约可切成30份。
5：烤盘铺入烤盘纸，将作法4排入烤盘中，再放进烤箱上层，以180℃烤约20分钟即可。
杏仁面包

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主料高筋面粉220克；全麦面包粉20克；杏仁粉15克；干酵母3克；黄油20克；清水115克；鸡蛋1个；
辅料盐1克；白砂糖35克；蜂蜜20克；
杏仁面包的做法步骤1：除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2：一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
3：此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
4：取出排气，分割成6等分。
5：将面团揉圆码放入6寸圆模中。
6：放温暖湿润处进行二次发酵。
7：发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液。
8：撒上杏仁片。
9：送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
10：出炉后晾凉即可食用。
11：成品图。
12：成品图。
小窍门请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克清水；揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤；预留少许鸡蛋液刷表面。
蛋糕夹心杏仁片面包

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主料高筋面粉300g；全蛋液85g；牛奶125g；玉米油30g；糖40g；酵母3g；盐3g；

肉松杏仁片面包十大做法大全,最正宗的做法( 二 )

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