文章插图
1、食材准备:猪肉250克、姜芽100克、小葱2根、蒜3粒、泡椒30克、油、糖、味极鲜、蚝油、生粉各适量 。
2、瘦肉切丝,酸姜芽切丝,蒜子切片,葱切段,泡椒切粒 。
3、瘦肉放入适量的盐 , 糖,味极鲜 , 生粉,食用油腌制 。
4、烧热锅,放油 , 接着下肉丝翻炒 。
5、稍稍变色时,沿锅边蘸洒料酒去腥增香 。
【姜芽怎么炒的好吃】6、然后把姜丝与泡椒,蒜片放入锅内炒制 。
7、调入少许的味极鲜与蚝油,这时记得放点糖 , 中和酸度,并起到提味的作用 。
8、临出锅时,把葱段放入翻炒均匀,可以盛盘 。
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