文章插图
【山东巧饼做法】
用料：面粉200克、水85克、酵母（干）1克、白糖20克 。
做法：
1、所有材料放进盆里，先用筷子搅成絮状 。
2、再移到揉面垫上揉成团 。面团比较干硬 ， 要用力揉成团，没有干面即可 。
3、揉成团后再放回到盆里，醒发一个小时，面团变大，内部有孔洞即可 。
4、发酵好的面团再次揉一会，经过发酵面团变得柔软了很多，使劲揉的更加细腻一些 。准备好模子 。
5、取适量面团，放入模子，使劲按压一下，使形状清晰 。模子翻过来使劲磕一下，巧果胚子就出来了 。
6、把胚子全部做好，不要醒发，直接开始烙制，醒发时间太久 ， 花纹会变得不清晰 。
7、做好的巧果胚子放进苏泊尔电饼铛，记得留一些空隙，因为烤的过程会膨胀 。
8、选择锅盔功能，开始烙制巧果 。大约10分钟之后，巧果就烙好了 。