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只要不变质就可以食用 。
豆类、大米等粮食作物一般都能存放比较长的时间 ， 这也就是总能在超市中看到红豆、绿豆、大米等并不是一年四季都出产的食材的原因 。即便是放了五年的红小豆，只要保存得当没有生虫或者发生霉变，就可以放心食用 。
【红小豆放5年还能吃吗】为了保持红小豆的新鲜，避免红小豆变质或蛀虫 ， 最好是把红小豆置于干燥的地方，可以将红小豆置于密封罐里保存 。这样保存的红小豆可以保持新鲜，保持鲜味，避免营养流失，如果红小豆受潮，就很容易变质和蛀虫，所以要保持干燥 ， 置于密封罐里 。按照这种方法保养的话，可以起到防潮，防霉的作用 ， 同时还不利于长虫 。红小豆的营养价值有很多，还可以长期储存 ， 是难能可贵的养生食材 。
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