一整个牛肚大约20~35斤左右 , 没有确定的重量标准 , 主要还是看牛的大小 。
牛肚即牛胃 。牛为反刍动物 , 共有四个胃 , 前三个胃为食道变异 , 即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶) , 最后一个才是真胃(皱胃) 。
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