蜂蜜可以促发酵；
面粉的发酵技巧：1.选对发酵剂:发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉；2.发酵粉的用量宜多不宜少；3.和面的水温要掌握好；4.面粉和水的比例要适当；5.面团要揉光滑；6.保证适宜的温度和湿度:发酵的最佳环境温度在30-35度之间 ， 最好别超过40度 ， 湿度在70－75％之间；巧用发酵辅助剂：1.添加少许白糖 ， 可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间；2.添加少许盐 ， 能缩短发酵时间还能让成品更松软；3.添加少许醪糟 ， 能协助发酵并增添成品香气；4.添加少许蜂蜜 ， 可以加速发酵进程；5.添加少许牛奶 ， 可以提高成品品质；6.添加少许酸奶 ， 能让酵母菌开足马力去干活；7.添加少许鸡蛋液 ， 能增加营养 。

秒懂生活扩展阅读

• 如何鉴别蜂蜜的好坏质量
• 一斤面粉出多少凉皮和面筋
• 用蜂蜜加酸奶对皮肤有什么好处
• 肉合的面怎么做
• 流沙包做法图解
• 用塑料瓶装蜂蜜有毒吗
• 如何做披萨面饼
• 皮萨的做法
• 水培瓶里加点料，富贵竹疯长 富贵竹怎么水养才旺盛
• 红糖枣馒头怎么做