【干煸猪肝有什么特别的名称】又称爆炒猪肝;
材料:猪肝150克,洋葱半只,葱断适量;
做法:
猪肝洗净挤干份片加入适量的盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制10分钟备用,洋葱切丝备用;锅内放入底油开大火,倒入洋葱翻炒至七分熟装盘备用;锅内放入底油开大火,加入生姜片及蒜末炒香;倒入腌制好的猪肝,快速翻炒到猪肝刚熟,加入葱断拌匀即可 。
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