猪蹄膀一根、姜小半截、小葱一根、京葱1截、冰糖8颗、小米椒6颗、八角2颗 。
猪蹄膀洗净剁小块和生姜、京葱几片冷水一起下锅 ， 加三四勺料酒 ， 大火煮开后转小火煮五分钟 。
热锅凉油 ， 下准备的香料爆香 ， 还可以加豆瓣酱和辣酱 。
下猪蹄膀翻炒下 ， 让每块猪蹄膀都沾满酱料 。
加入开水末过猪蹄膀 ， 吃饭的小勺子 ， 3勺老抽 ， 4勺蚝油 ， 一丢丢醋（不要吃到酸味） ， 最后再放2勺料酒 。
大火煮开 ， 要想猪蹄膀这样特别酥烂 。
煮开后 ， 放入煲汤煲里煲两个小时即可（也可以小火炖两小时 ， 但是要时不时把白沫子撇一撇） 。

秒懂生活扩展阅读

• 微信朋友圈位置怎么定位到别的城市
• 田鸡怎么做好吃和做法
• oppo怎么传照片给苹果
• 苹果查找怎么和别人共享位置
• 微信分身版是怎么个意思
• 榴莲炖汤怎么炖
• 快手极速版怎么注销账号
• 清洁工鱼怎么养
• 紫薇怎么种植
• 河虾要怎么做汤