葱姜大块略捣,放入水中,大火烧开;大火开锅时把汤末舀出扔掉,放入牛肉,可根据个人喜好放入部分牛的内脏或者牛血,可增添牛肉的味道;用小火熬制3到4小时使汤变得清亮;放入调味品,喜欢胡椒辣椒盐什么都可以依口味添加,但是注意一定要最后加入调味料 。
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