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肉馅加多半颗葱末,4片姜末 , 一勺鸡精,3勺油,2勺香油,3勺生抽,1勺盐,一点五香粉 。肉龙是北京传统小吃,也流行于天津河北等地 。发好的面擀成饼,再在上面均匀的抹上一层肉馅,卷起来再上锅蒸熟,吃的时候可以配上稀饭等食物 。
制作步骤
1、把猪肉剁成肉馅 。
2、葱姜切末 。
3、和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料 。
4、顺着一个方向搅拌均匀 。
5、香菇去蒂洗净 。
6、切成小粒,剁碎 。
7、放入肉馅中拌匀 。
8、面粉中加入酵母粉 。
9、和成面团 。
10、盖上湿龙布盖盖放在阳光下自然醒发 。
11、发好的面 。
12、取出,排气,揉上劲 。
13、擀成5毫米厚的饼 。
14、在上面均匀的抹上一层肉馅 。
15、卷起来 , 把两头捏紧 。
16、盖上毛巾醒10分钟 。
17、放入蒸锅中 。
【肉龙馅怎么调好吃又嫩】18、冷水上汽旺火蒸20分钟,再关火虚蒸5分钟即可 。
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