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准备材料:花椒40克、精盐20克、一颗八角 。
1、选择当年的新鲜花椒,当然得是干透了的,最好再来上一颗八角,更提味儿 。
【怎么炒椒盐】2、食盐家家都有,花椒与盐的比例大概掌握在2:1即可 。
3、先把花椒小火炒香,把花椒炒至颜色稍稍变深,但不要黑掉,那就炒糊了 , 就不能用了 。炒香后倒出来 。
4、再接着炒盐,还是要小火,把盐炒到微微发黄就行了 。
5、然后用料理机把炒好的花椒和盐放一起打碎成粉末状 。把打好的椒盐放到一小玻璃瓶里,盖好盖子,随吃随取 。
“椒盐,顾名思义 , 就是花椒与盐的加工结合,它在饮食中是不可或缺的一味调味料 。最熟悉的耳熟能详的菜品就是椒盐大虾、椒盐排骨以及椒盐蘑菇了,它很能提味 , 增进食欲,让人胃口大开 。
市售的椒盐并不贵,几块钱就能买上一小袋 , 一小袋椒盐就能吃上很久 。可您想过自己制作椒盐吗?在这个食品安全的大环境下,还是自己动手才安全又放心 。”
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