文章插图

炒菌肝：
鸭胗3个、葱花4个、料酒1勺、花椒10个、泡椒8个、泡姜1个、生抽1勺、葱姜蒜适量、豆粉适量、洋葱一个 。
1、鸭胗横切不切断，然后竖切切片 。
2、洋葱切丝 ， 泡椒、姜、葱、蒜剁碎 。
【怎么炒菌肝】3、将剁好的泡椒姜葱蒜、料酒、老抽、盐、鸡精、花椒、生抽加入鸭胗拌匀腌制半个小时 。
4、热锅冷油，油热后倒入腌制好的鸭胗翻炒两分钟，倒入洋葱翻炒一分钟 ， 即可出锅 。

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