【蛋糕配方】
文章插图
1、原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量 。
2、用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板 。
3、制法:预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用 。将鸡蛋打入搅拌桶内 , 加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状 。将低筋粉和可可粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中 , 并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶 , 搅和均匀成蛋糕司 。将蛋糕司装入垫好垫纸 , 放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤 。约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出 , 趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用 。
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