【粽子怎么做】
文章插图
粽子做法：
1、准备材料：糯米1000克、酱油150克、盐5克、蚝油80克、带皮五花肉800克、凉水少许、生抽50克、白糖10克 。
2、糯米清洗干净，倒入酱油、蚝油、盐、少许凉水混合均匀，泡2小时左右 ， 中途可以翻拌几次 。
3、带皮五花肉切大块，用酱油、生抽、蚝油、盐、白糖，腌几个小时入味 。
4、取两片粽叶，首尾对压着 ， 将头部硬梗及尾巴剪掉 。
5、折成一个漏斗形 。
6、先放两勺糯米，再放入两三块肉，均匀铺好 。
7、上面再铺一层糯米 ， 用小勺按压瓷实，拇指和食指捏住叶片上端，在两侧形成小耳朵 。
8、将叶子往下折，完全盖住米粒，并用手捏成倒着的等腰三角形，并用绳子绑好 。
9、把包好的粽子放在凉水压力煲胆中，煮1小时左右即可 。