鱿鱼花甲怎么炒好吃


鱿鱼花甲怎么炒好吃

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鱿鱼花甲的做法:
1、准备材料:花甲1000克、鱿鱼300克、姜5片、蒜5瓣、葱半根、洋葱半个、鸡精15克、盐1小勺、黄瓜半根、芹菜两根、啤酒100毫升、豆瓣20克、蚝油30克、红花椒30克、辣椒段100克 。
2、将花甲焯水后清洗,鱿鱼须焯水,改刀 。
3、黄瓜切段改小条 , 芹菜也是改小条 , 大蒜瓣切两半,沙姜切片,大葱切小段 , 洋葱切条 。
4、起锅烧油,先将炸鱿鱼须炸1分钟左右 。
5、捞出鱿鱼后不用换油,直接下郫县豆瓣炒香 。
6、下花甲、鱿鱼,翻炒2分钟左右 。
7、然后下姜、大蒜、大葱,翻炒1分钟左右 。
8、再下花椒、辣椒,大火翻炒3分钟左右 。
【鱿鱼花甲怎么炒好吃】9、下啤酒、鸡精、盐、蚝油 , 炒到啤酒收干 。
10、下配菜,翻炒3分钟左右到菜入味即可 。

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