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冰冻大海虾做法:
1、准备材料:海虾350克、油15毫升、盐3克、杏鲍菇40克、胡萝卜50克、青椒30克、酱油5毫升、醋10毫升、白糖适量、料酒1毫升、红尖椒5克、花椒6克、葱姜15克 。
2、凉水浸泡花椒1小时 。
3、海虾去须洗干净 。
【冰冻大海虾怎么做好吃】4、杏鲍菇洗干净切成条 。
5、胡萝卜洗干净切成条 。
6、青椒洗干净切成条 。
7、酱油、醋、白糖、料酒勾兑成调味汁 。
8、起油锅,多放些油,虾入锅过油后盛出 。
9、用锅中余油,杏鲍菇入锅过油 。
10、胡萝卜入锅过油 。
11、青椒入锅过油后盛出 。
12、起油锅,葱姜入锅煸香,虾入锅 。
13、倒入调味汁 。
14、倒入花椒水 。
15、加红尖椒,盖上锅盖烧,收汤入味,其间适时推动虾 。
16、汤汁收少后,过油后的杏鲍菇、胡萝卜、青椒入锅,再收汤入味即可 。
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