1、新鲜的红薯叶买来后，叶柄和叶子分开，淘洗干净后，备用 。
2、锅里烧热水，水开后，加入叶柄，翻弄一下，继续加热，直到叶柄变软，熟了，捞出 。再放入叶子，叶子软后，捞出 。
3、叶柄切成2厘米长，叶子稍微切几刀 。
4、把葱姜蒜辣椒洗净，切碎，备用 。
5、锅加热，依次放入适量的油、花椒、八角，葱姜蒜辣椒，爆香 。
6、锅里倒入切好的叶柄和叶子，加入适量的盐、酱油、醋，稍加翻炒，关火，装盘 。

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