清炖鲫鱼的制作方法：
主料：鲫鱼1000克 。
调料：姜10克、大葱15克、料酒15克、盐6克 。
清炖鲫鱼的做法：
1、 将鲫鱼去鳞、腮、内脏后洗净；
2、 加入葱、姜、盐、料酒等腌制片刻；
3、 在砂锅中加入适量清水 ， 放入腌渍好的鲫鱼用文火炖；
4、 至汤白鱼肉烂时 ， 再加少许醋即可 。
食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉 ， 以及中药麦冬、厚朴一同食用 。

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