材料：儿菜300克 ， 食盐8克 ， 花椒粉2克 ， 辣椒粉5克 ， 红油辣子适量 ， 白糖3克 。
步骤：
将儿菜头用水冲洗干净 ， 之后分成小块 ， 再次清洗；将儿菜头切成片 ， 晒干水分 ， 晒制8、9成干；用凉开水清水两次 ， 洗去灰尘；捏干水分 ， 调入盐抓匀；再调入白糖 ， 花椒粉 ， 辣椒粉拌匀；装入清洁干净的玻璃瓶里 ， 放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可 。
【正宗四川咸菜的做法】

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