卷心菜 ，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物 。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等 。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一 。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液” 。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼 。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收 。种类复杂，至少有一百多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等 。

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