【怎么炒油茶面】
文章插图
１、在锅内放入面粉 ， 用微火搅炒约１０余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细筛 。
２、另起锅放入适量色拉油和香油，烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入 。
３、略炒后放入炒面中，翻炒均匀即可 。盐根据个人口味调入，也可在跟果仁芝麻翻炒均匀后加入 。
油茶面，天津特色小吃，即“油炒面”、“炒面”，是中国特色小吃 。主要原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻 。花生学名为落地花生 ， 在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称 。由于营养丰富，故人们誉为“植物肉” 。芝麻可用作烹饪原料，如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，亦可作菜肴辅料 。日常生活中，人们常吃的芝麻制品有：芝麻粉，芝麻糊，芝麻饼，芝麻酱 。常吃芝麻有护肤美肤、减肥塑身的保健效果 。