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【氢氧化钙俗称】氢氧化钙，俗称熟石灰或消石灰，是一种微溶于水之白色固体，其水溶液常称为石灰水（量大时，可形成石灰乳或石灰浆） 。作为一种强碱，具有杀菌与防腐能力 ， 对皮肤、织物有腐蚀作用；在工业中有广泛的应用 。还是常用的建筑材料，也用作杀菌剂和化工原料等 。
石灰是人类最早应用的胶凝材料 。公元前8世纪古希腊人已用于建筑，中国也在公元前7世纪开始使用石灰 。保留的不少古代华丽壁画和夯实地基遗址都使用了石灰 。秦长城的建造也是一个例证 。中国是生产和利用石灰最早的国家之一 。据考古资料考证 ， 在中国黄河流域多处龙山期文化遗址中，已见到了用石灰抹面的光洁坚实的墙壁和地面（约公元前2800-2300年） 。据用C-14测定，龙山期遗址中所用的石灰已是人工煅烧制成的 。