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1、鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼 ， 是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物 。
2、鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，身体细长 ， 呈长锥形，前端有吸盘 。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官 。
3、目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫枪乌贼 。一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫柔鱼，小的柔鱼俗名叫小管仔,鱿鱼是可以食用的，我们经常见到铁板鱿鱼，而且味道鲜美，是一种非常可口的美味 。
【鱿鱼是鱼类吗】4、鱿鱼头部两侧具有一对发达的鳃围绕口周围 。常活动于浅海中上层，垂直移动范围达百余米 。身体细长，呈长锥形，以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象 。卵子分批成熟 ， 分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个 。