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是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止 ， 死在蛋壳内尚未成熟的小鸡 。毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋 ， 根据小鸡孵 成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种 ， 其中最血腥的是全鸡，即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种 。
【毛鸡蛋是什么东西】毛鸡蛋和活珠子是有区别的，毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋 。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高 。
鸡蛋在转化成毛鸡蛋的过程中，其内在所含有的蛋白质和脂肪已经全部消耗掉了，大部分的营养成分也流失了，因此，毛鸡蛋的营养价值是不能和鸡蛋相比较的 。

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