【炸肉丸子的家常做法酥脆】
文章插图
材料：猪腿肉去皮５００克，马蹄２００克，油３００毫升，鸡蛋一个 ， 黄酒２０毫升，盐５克 。
做法：
１、备好猪肉末，马蹄和鸡蛋 。
２、把马蹄拍碎后再剁成细末 。
３、猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐 ， 黄酒 。
４、按顺时针方向一直搅拌至有粘性 。
５、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下 。
６、再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性 。
７、热锅倒油 ， 油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜 。
８、然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球 。
９、油温７分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火 。
１０、炸至颜色金黄后捞起出锅 。