文章插图
千层饼做法：
1、准备材料：面粉220克、开水120克、冷水40克、食用油30克、面粉30克、葱花12克、椒盐2克 。
2、将面粉倒入容器中 ， 加热水用筷子搅成絮状 。
【千层饼怎么做】3、再倒入冷水和成面团 ， 盖保鲜膜醒30分钟 。
4、将食用油、面粉、椒盐和葱花拌成葱花油酥 。
5、将醒好的面团分成6个剂子 。
6、取一个小面团擀成长圆形薄饼，把油酥均匀地铺在薄饼上 。
7、用刮板把薄饼中间划成长条 。
8、从一边卷起收口压实成长条形 。
9、捏住长面团的两头适当拉长一点，再卷成圆形 。
10、按扁，擀成薄饼 。
11、预热平底锅放入适量的油，放入饼胚 。
12、中小火烙至两面金黄即可 。