文章插图
【代可可脂是什么】代可可脂是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温 ， 也称非调温型硬脂，这也是与类可可脂不同的地方，可采用不同类型的原料油脂进行加工，其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂 。由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长 。入口无油腻感 。不会因温度差异产生表面霜化 。
代可可脂可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能会对身体产生不良影响 。
秒懂生活扩展阅读
- 越俎代庖怎么读
- 辣椒油树脂是什么东西
- 第一代计算机的主要电子器件采用的是什么
- 健康码颜色代表什么
- 罍怎么读
- 热饮有哪些
- 外交关系等级
- 成都|80年代老照片，让人仿佛一下又回到了曾经的那个年代
- 元宵节在古代又称为什么节
- 古代的秋千节还是什么节