林星|“闻香”枫泾镇心动老品牌景区|游客|不便|烟台|亲爱的

【 林星|“闻香”枫泾镇心动老品牌】上海老牌新品首发地、长三角老字号企业联盟、长三角老品牌振兴基地……采访人员不久前在上海金山枫泾镇采访时注意到，一系列老字号，都开始在这个远离上海市中心的地方生根发芽，还开始嫁接电商、直播等新玩法，赢得了越来越多年轻消费者的喜爱。
年轻人撑起老字号
陈勋，一个“90后”年轻人，同时也是美食老字号“叶聚兴”的第四代传承人。从跟着奶奶、母亲学包粽子，到把粽子事业从家庭小作坊生产带入标准化车间制作时代。他告诉采访人员，自己正一点点探索老字号在新时代的复兴之道。
2016年，枫泾的粽子店如雨后春笋般在古镇景区冒出来。也是在那一年，陈勋有了把粽子在网上销售的想法。他立刻行动起来，注册营业执照，开网店，联合有裹粽子经验的老师傅一起，把枫泾粽子销往全国各地。
随着订单量不断增加，家庭式小作坊的产能已经无法满足日益增长的订单需求。与此同时，上海枫泾农业科技有限公司对枫泾粽子品牌化、企业化发展正在探索新方向。陈勋与上海枫泾农业科技有限公司一拍即合，2020年，两家公司以厂房租赁和枫泾LOGO授权合作的形式，把枫泾粽子推向更高的平台。同时，在上海市委、市政府对老字号振兴工作的大力支持下，陈勋作为枫泾粽子第四代传人的身份负责“叶聚兴”老品牌的振兴恢复工作。“叶聚兴”也因此落户枫泾镇长三角老字号振兴基地。
今年4月，厂房正式投入使用，在生产车间，洗米、拌米和拌料的环节都是机械化操作，不仅干净卫生而且高效，包粽子环节采用传统手工包法。“和过去的小作坊比起来，现在的产能大幅提高，订单也呈爆发式增长。”陈勋说，下一步，他计划在上海各个古镇开设门店，填补线下销售的短板。同时，他还计划将枫泾的方糕、青团等美食包装成精致伴手礼推向市场。“现在的年轻人，消费倾向更加精致化、个性化、品位化。”陈勋说。可以想见，扣准年轻人消费脉搏的老字号，将来的道路会越走越宽。
百年老店擦亮招牌
在上海市消保委主办的第四届上海伴手礼评测活动上，上海丁义兴食品股份有限公司的“四季如意状元糕”和“海纳百川丁蹄粽”在伴手礼食品类初评赛中，以新颖的包装设计和独特的口感顺利晋级第二轮。
上海丁义兴食品股份有限公司负责人林星告诉采访人员，“四季如意状元糕”有很深的文化内涵和传承，而为了迎合消费者的需求变化，丁义兴在状元糕的传统工艺中进行创新，推出四种新口味：抹茶、桂花、薄荷、芝麻。“四款新口味象征了一年之中的四个季节。”林星向采访人员介绍，产品的外包装上集合了上海特色，如枫泾的小桥流水、上海的市花白玉兰和喜鹊，代表着玉兰花开喜事来，以吸引消费者的目光。

林星|“闻香”枫泾镇 心动老品牌

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