莲藕金针菇炒肉所需材料：金针菇100克、莲藕一截、里脊肉200克、适量的油、盐、酱油、胡椒粉、淀粉 。
莲藕金针菇炒肉烹饪步骤：
将金针菇的根部切除 ， 清洗干净；肉块切丝 ， 加入湿淀粉 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉腌制10分钟 ， 莲藕洗净 ， 切丝 ， 装盘；清洗干净的金针菇挤净水分 ， 切成段 ， 热锅放油烧热 ， 放入腌好的肉丝滑炒 ， 稍一变色就关火 ， 用余温烫熟肉丝；锅里放油 ， 烧热 ， 放入金针菇翻炒；放入莲藕丝 ， 翻炒至5分熟；调入盐、鸡精、酱油 ， 出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可 。
【莲藕金针菇炒肉的做法】

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