腐竹炒肉准备食材瘦肉适量，腐竹适量，辣椒适量，西芹适量，盐适量，糖适量，生粉适量，白酒适量 。腐竹炒肉的做法步骤：
1、腐竹泡软，切小段，辣椒，西芹切段 。
2、肉片用生粉，植物油，盐，糖，生抽淹10分钟 。
3、爆香大蒜，然后关火油温降下，再开中火，放肉片下去滑炒，撒少许白酒 。
4、下辣椒和西芹翻炒出香味，加腐竹进去炒几下，加半碗水煮3分钟 。
5、撒生抽和盐，翻炒起锅即可 。

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