生蚝壳用刷子刷干净 ， 生蚝就要用生粉撒再上面好像搓衣服那样搓 ， 但力度不要太大 ， 记着生粉不可以沾太多的水 ， 因为水分多了生粉就不可以把脏的东西带走 ， 来回搓几次就干净了 。
牡蛎（ostreagigastnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门 ， 双壳纲 ， 珍珠贝目 ， 是世界上第一大养殖贝类 ， 是人类可利用的重要海洋生物资源之一 ， 为全球性分布种类 。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值 ， 是一种营养价值很高的海产珍品 。牡蛎的含锌量居人类食物之首 。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能 。

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