姜的保存 , 先将姜洗净、晾干 , 埋入盐罐 , 将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中 , 上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂 , 然后加盖 , 可保鲜1个月至2个月 , 也可以将鲜姜洗净晾干 , 再切片 , 装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中 , 然后倒入白酒 , 酒量以刚淹没鲜姜片为度 , 最后加盖密封 , 随吃随取 , 可长期保鲜 , 洗净 , 放在小塑料袋内撒一些盐 , 不要封口 , 随用随取 , 可保持10天左右 。生姜含有丰富的姜酮、姜烯 , 可有效止呕吐、眩晕 。丰富的钾元素 , 带有的刺激性香味 , 能驱寒 , 减轻身体冰凉的症状 。所含的植物挥发油成分 , 可促进血液循环 , 加速皮肤修复损伤 , 达到祛痘印去斑的效果 , 生姜还能起到某些抗菌素的作用 。
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