1、大头菜种植时间：露地栽培可春、秋两季均可进行，一般以秋播为主 。从7月下旬到10月可陆续播种，9月中旬到翌年3月收获结束，但以8月份播种的产量最高；
2、过早播种，天气炎热干旱，暴雨多，出苗困难，要采用遮阳网覆盖 。过迟播种，幼苗2到3片真叶时遇寒流，易受冻害 。春播需采用日光温室或塑料大棚栽培；
3、播种期：春季栽培在2月下旬，夏季栽培的在7月上旬至8月下旬 。秋季栽培的在9月上旬至10月上旬，一般以秋季栽培为主 。
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