韶关有什么招牌菜

爆炒山坑螺:山坑螺,体积小巧尖长,呈圆锥形,如小手指大小,四季韶关各县(市)都有山坑螺上市,秋风起,是嘬山坑螺最佳时间 。龙归冷水肚:龙归冷水肚,其名平俗,但美味共赞 。香芋扣肉:色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、风味别致 。银杏五彩丁:银杏以无心、粒匀、晶莹剔透享誉中外 。该菜香滑可口,是降脂降压的绿色食品 。糯米酿豆腐:此菜出自穷山村,民家中之特色菜,六十年代的农村,农民原本买不起肉类,只好用糯米酿豆腐,岂知其味极佳,而留传至今为乡间一美食 。

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