煲仔饭酱汁的做法

1、6勺生抽或者味极鲜 , 1勺白砂糖 , 6比1的比例 , 勺子用一样大小的 , 搅拌均匀 , 再加上3-4勺的水 , 白砂糖完全融化 。
2、热油 , 爆香一下大蒜和辣椒 。
3、然后把酱汁一下子倒进去 , 基本就沸腾了 , 然后喷1勺白酒 , 再煮个10多秒 , 让酒精挥发一下 。
4、倒出即可 , 备用 。
5、煲仔饭的做法也简单说一下首先米淘干净用水泡30分钟 , 然后倒入适量清水 , 薄薄一层就可以了 , 开大火烧到冒青烟 , 米饭基本成型 , 然后开盖子迅速把腊肉 , 香肠这种放进去铺好 , 在锅四周围 , 沿着内壁浇一些油 , 为了产生锅巴 , 然后转小火 , 再烧67分钟左右 , 一定要小火 , 很容易焦掉 , 最后敲个鸡蛋 , 闷熟 , 放绿叶菜 , 随你都可以 , 淋上酱汁 , 开吃 。
6、再配上蒜片 , 太完美了 。

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