1、用料:兔子、料酒、淀粉、泡姜、泡椒、青椒、大蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣、金针菇、莴笋 ;
2、把兔子肉剔下来切成小块;
3、加料酒、淀粉腌一段时间;
4、锅里倒多点油 , 烧热后倒入兔肉稍微炒一下 , 没有血色就可以捞起来了;
5、把所有佐料类的倒进去炒香;
6、加水烧开 , 将兔肉和金针菇丢下去煮一煮;
7、放青椒莴笋切成丝放在碗里 , 然后把锅里的全倒进去锅里;
8、装盘即可 。
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