1、牛筋热量高 。牛筋的热量约为151卡每100克,牛肉约为125卡每100克 。
2、对于需要低热量的女士,吃牛肉减肥是非常适合的,因为牛肉多是瘦肉 。但是牛肉牛筋均不宜常吃,一周一次为宜 。
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇 。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老 。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用 。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品 。
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