冰糖炒成黑色还能吃,颜色变黑是火太大导致的 。冰糖是砂糖的结晶再制品 。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖,比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色 。由于其结晶如冰状,故名冰糖 。
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