逍遥镇的胡辣汤最为正宗 ， 它产自河南省周口市西华县逍遥镇 ， 是中华名小吃、河南十大名吃 ， 逍遥镇胡辣汤 ， 首批入选河南老字号 ， 逍遥为中州名镇 ， 历史悠久 ， 始建于东汉建安年间 。北舞渡胡辣汤 ， 它由回民发扬光大 ， 据老人讲 ， 传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的 ， 嵌在一辆红色推车上 ， 下面用炭火煨着 ， 卖汤人素衣白帽 ， 手持一把大木勺 ， 在汤锅里搅三搅 ， 一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好 ， 递在喝汤人手中 ， 技艺高超的卖汤人不会在碗边留下汤 。西安的胡辣汤 ， 制作肉丸再加入料酒 ， 花椒粉 ， 姜末 ， 香油 ， 味精 ， 盐 ， 一只鸡蛋 ， 一点面粉搅拌均匀待水开 ， 握手中一点点挤
【哪的胡辣汤最正宗】

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