醉螃蟹怎么吃

1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净;
2、葱,蒜,姜切成碎末备用;
3、青椒滚刀切块;
【醉螃蟹怎么吃】4、锅中油烧热后,下葱,蒜,姜,干辣椒,花椒爆香,然后倒入螃蟹,翻炒至其不再挣扎,加入少许花雕酒,调入盐,鸡精,继续翻炒至颜色变红后加水盖过面,盖上锅盖中火煮10分钟左右;
5、十分钟后,大火收汁,加入青椒翻炒后即可出锅 。

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