怎样炖简单又鲜美的鱼汤

炖鱼汤做法:
主料:鲫鱼;
配料:豆腐、生姜、大葱、蒜叶、食用油、料酒、盐、白胡椒粉、干淀粉;
步骤:
1、准备好所有食材及调味品;
2、将豆腐放入淡盐水中浸泡备用;
3、将鱼清洗干净,沥干水分,在鱼两面轻拍一层干淀粉;
4、将食用油倒入锅中,待油热后将鱼放入,中火煎制;
5、待一面煎为金黄色后,煎另一面,加入姜片;
6、另烧一锅开水,待鱼煎好后,放入开水锅中,同时放入葱段、料酒;
7、中火炖至汤呈奶白色,转小火炖至浓稠;
8、放入豆腐块,转大火烧开后,转中小火煮10分钟;
9、加入盐,盛出,洒上蒜叶和少许白胡椒粉即可 。

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