柿子隶属柿科柿属多年生落叶果树 ,原产我国 。是我国五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一。成熟季节在十月左右 ， 果实形状较多 ， 如球形、扁桃、近似锥形、方形等 ， 不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等 ， 大小从2厘米到10厘米 ， 重量从100克到450克 。
树头红是说法源于《崇川咫闻录》 ， 其上记载说：“昔数通州南桃花坞 ， 三十里桃花店” ， 又说通州盛产柿子 ， 有“小而圆者名树头红 ， 长而光者名牛奶柿 ， 大而方者名方柿 ， 其蒂下别一层如盘倒覆者名盖柿” 。

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