【糖醋大蒜腌多久可以吃】15-30天 。糖醋蒜在刚泡下的时候就可以吃 ， 只是口感和生大蒜一样 ， 没有特色 。一般要泡15-30天 ， 经过充分发酵后 ， 糖醋蒜的味道会变得更好 ， 温度合适还会变成绿色 ， 营养价值更高 。
糖醋蒜放冰箱还是常温：糖醋蒜放常温或者冰箱都可以 。一般建议在冬天温度比较低的时候 ， 做好的糖醋蒜放在常温阴凉的地方就行了；而如果天气比较热 ， 则可以放在冰箱中 。因为糖醋蒜在低温环境下比较容易生成大蒜色素物质的前体 ， 令大蒜变绿 ， 营养也更高、更好吃 。
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