广东省|这座最不广东的广东小城，银杏不输腾冲，嗜酸又爱辣( 六 ) 梯田|温泉

秋日里来上一份酸笋焖鸭，就很滋补。酸笋的酸和辣椒的辣早已渗入到了每一丝鸭肉间，让鸭子吃起来完全不腥，回味无穷。
【广东省|这座最不广东的广东小城，银杏不输腾冲，嗜酸又爱辣】
还有酸笋牛蛙煲，酸笋鸭脚煲，酸笋鱼，酸笋牛展，酸笋炒大肠……几乎是万物皆可酸笋，足见韶关对酸笋爱得深沉。

/饺俚糍/
在南雄的大街小巷间，你一定会遇到叫作“饺俚糍”的小吃，它是韶关十大名点之一，五六块一盒，长得像极了饺子。

软软糯糯的糯米皮子，通常会裹些酸菜或是茄子的馅料，还会加些辣椒，蒸熟以后金黄油亮，吃起来皮薄有韧劲，内里酸咸可口，刚好午后解馋。

/ 铜勺饼 /
又酥又脆的铜勺饼，是客家的特色小吃，其实就是配了各种馅料的油炸饼子，因为炸的过程需要借助铜勺，所以便被叫作了“铜勺饼” 。

在勺子上淋一层薄薄的面浆，可以根据喜好放入花式馅料，随后再洒上面浆，放入油炸炸至两面金黄，就有了香脆可口的铜勺饼。

饼子有酸菜味，萝卜虾米味的，咸酸四溢，入味十足，也有番薯味，芋头味的，外酥里糯，柔软顺滑，还有花生，黄豆味的，酥酥脆脆，富有嚼劲……

/ 各种辣椒酱 /
不止爱吃辣，韶关还是个全国闻名的辣酱产地，不少本地的辣椒酱品牌都很好吃。

当地人常吃的要数始兴老朋友辣酱，是儿时记忆里的家的味道，拌饭或是拌饭都缺不了。

乐昌的梅花子姜辣椒酱也是百年老品牌，辣椒和生姜的独特组合，酸酸辣辣，脆脆爽爽，怎么吃都不腻。

还有朝天子蒜香辣椒酱，翁源韶信辣椒酱，大佬匡辣椒酱……各有特色，瞬间让人挑得眼花缭乱。

漫天银杏、满山红枫、金黄草原、斑斓丹霞、绚烂红土、幽深峡谷……
诸多迷人的风景，就汇聚在这一座低调的南方小城，趁着它还不火，来与韶关的秋天撞个满怀吧。
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广东省|这座最不广东的广东小城，银杏不输腾冲，嗜酸又爱辣( 六 )

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