炒羊肉放鸡蛋的原因有两个方面：口感和功效 。
口感：
【炒羊肉为什么要放鸡蛋】1、滑炒羊肉：炒羊肉前放入鸡蛋和淀粉搅拌均匀 ， 过油后炒制 。
2、酥香羊肉：外表酥软 ， 内里鲜嫩 。用鸡蛋和淀粉调成糊状 ， 将羊肉挂上糊后油炸 。
功效：治疗脾胃虚弱 ， 对身体虚瘦有功效 。
禁忌：有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等症状者应少食 。

秒懂生活扩展阅读

• 老鼠为什么要破坏家具
• 绿豆芽韭黄炒肉丝的家常做法
• 为什么船能浮在水面上
• 为什么人晕车一般下车才吐
• 故宫为什么有很多的乌鸦
• 开网店为什么可能出现的失败？有哪些原因？
• 快递为什么不能邮递现金呢
• 新的不锈钢炒锅怎么处理
• 为什么唐僧死活不让打白骨精
• 面包窑为什么放啤酒瓶