准备一个比较大的盆子，在这个盆子里面倒入适量的温水，接下来我们就可以把新鲜的花甲放到盆子里面 。再往盆子里面倒入食用油，食用盐，进行浸泡 。浸泡的世界大概控制在三十分钟左右，就可以了 。
这个步骤就能够让砂子慢慢的吐出来 。这是因为砂子受热之后，它的呼吸就会比原来的快，砂子吐出来的速度也就会更快 。在里面加入的油和盐也是能够加快吐沙的速度 。经过这各步骤的处理，花甲里面的砂子会吐得很干净，下一步也就不用再焯水了 。这样处理过的花甲里面是非常干净的，而且肉质也会更加细嫩 。处理好了花甲，那接下来的操作也就会顺利很多 。
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