糖是我们生活中常见的调味品 ， 白砂糖、黄糖、红糖、冰糖……糖的种类不同则口感不同 。
虽然它们都是由甘蔗提炼而成 ， 但因制作工艺不同 ， 导致其所含成分各异 ， 这也就使得这些糖拥有了不同的功效 。
我国在汉时已有生产 ， 冰糖带有清爽不腻的甜味 ， 可用作各种滋补食品的调味辅料 。
中医认为 ， 冰糖性平 ， 味甘 ， 归脾、肺经 ， 具有补中益气、和胃润肺的作用 ， 可用于治疗中气不足、饥不欲食、口燥咽干等病症 。
白砂糖味甘、性平 ， 归脾、肺经 ， 其内服具有补中缓急、生津润燥等功效 ， 适用于口干舌燥、久咳不愈等证 。
《本草纲目》记载：“润心肺燥热 ， 治嗽消痰 ， 解酒和中 ， 助脾气 ， 缓肝气 。”
白砂糖外用还具有凉润的营养作用 ， 如口舌生疮或溃烂时 ， 白糖外敷有利于创面愈合 。
红糖没有经过高度精练 ， 几乎含有蔗汁中的全部成分 ， 营养价值相对较高 。
红糖味甘、性温 ， 归脾、胃、肝经 ， 具有健脾暖胃、缓中止痛的功效 ， 适合脾胃虚寒之胃痛、腹痛患者 。
与白糖相比 ， 红糖性温的同时还能活血化瘀 ， 这也是推荐经期宫寒腹痛妇女喝红糖水而不是白糖水的原因 。
黄糖严格意义上 ， 是红糖的一种 。
红糖在熬制过程中火候较小 ， 色泽较淡时 ， 会呈淡黄色或青色 ， 制成的便是黄糖 。
黄糖的功效作用和食用禁忌与红糖相类似 ， 其温性应较红糖弱 。
黑糖的制作工艺较红糖复杂 ， 制作温度也比红糖高 ， 颜色较深 ， 有独特的焦香味 。
黑糖的功效与红糖类似 ， 但温通力度更强 ， 所以除了具有红糖的功效 ， 其还可温经通络 。
现在市场上流行黑糖姜母茶 ， 就是用老姜与黑糖搭配 ， 以增强其温通的功效 ， 适合寒证疼痛者服用 。
麦芽糖较为特别 ， 它又叫饴糖 ， 一般由玉米、大麦、小麦、粟（小米）或玉蜀黍（玉米）等粮食经发酵糖化而制成 ， 是一味药食同源的中药 。
饴糖味甘性温 ， 归脾、胃、肺经 ， 具有补脾益气、缓急止痛、生津润燥和润肺止咳等功效 。
脾胃虚寒的人适合吃饴糖 。
单味饴糖内服亦有补脾益气的功效 ， 可冲服 ， 每次15～20克 ， 饭前服用 。
不过 ， 食用饴糖也有禁忌 ， 一般来说 ， 湿热内郁、腹胀呕吐、痰热咳嗽和小儿疳积等人群不适合食用 。
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