做法如下:
1、铺一张油纸在烤盘中,刷一层玉米油备用;
2、蛋黄加入细砂糖打发,加水搅打出粗泡,加玉米油搅打至泡沫细腻,加香草精混合均匀;
3、面粉过筛一次,取七十克面粉加入蛋黄糊中,搅拌均匀至粘稠的蛋黄面糊;
4、三十五克细砂糖分三次加入蛋白中,加玉米粉,打发;
5、取一勺蛋黄面糊,加入两克低筋面粉,搅拌均匀,取蛋黄面糊三倍量的蛋白混合翻拌均匀,装入裱花袋,剪小口在油纸上画长颈鹿花纹,放入烤箱即可 。
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