豌豆黄不能久放，最好冷藏保存并在24小时之内食用完毕，以免变质 。放在冰箱里面冷藏层，这个最多保存3天左右 。或者把豌豆黄儿放入真空压缩袋中保存 。
豌豆黄是北京传统小吃 。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄 。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末 。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种 。豌豆以张家口出产的花豌豆最好 。豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫 。
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